練習

昨日5月4日に行うスモーク教室の練習をしました。
いつもはうさこが先生なんですが、スモークはmix’sが担当して先生をします。

今回の教室はダンボールを使ってスモーカーを作る所からやります。なので、mix’sは連日キット作りをしていました。

実際にキットを組立て、燻製の材料を並べてスモークが出来上がるまでの時間と、チップの量がどうなのかを練習しました。

いい感じにスモークができたので、4日も大丈夫！！
写真のベーコンはスライスしてあるものだけど、教室では塊を燻製にします。

うさこがいけないんですが、ベーコンを注文する時に、うさこが買ったベーコンを見せて注文し、そのままお店に忘れてきてしまったものですから、今回は急遽コンビニで買ったスライスベーコンになってしまった訳です。