ダッチオーブンで作る、にんじんケーキ

家の淳が幼稚園の頃に園ママから教わったにんじんケーキ。

週末何を焼こうか考えながら、昔のレシピノートを眺めていたら、なんだか食べたくなって焼いてみました。

あの頃は喜んで食べてくれたものだから、よく焼いていたんですよね。

にんじんケーキ　レシピ

にんじんって嫌いな人けっこう周りに居ますよね？でもケーキになっちゃうと違うみたいで、 このケーキは淳の友達のにんじん嫌いな子も食べると、その当時、園ママたちの間では人気があったケーキです。

ホットケーキの中にすりおろしにんじんを入れて焼いても、美味しいですよね。色もきれいだし、子供達も喜んだから、水曜日のランチに良く焼いていました。（その当時水曜は午前保育でだったのよね）